|
|
Gravad Lax
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
800 gr rauwe verse Zalm.
30 gr bloemsuiker.
50 gr zeezout.
peper uit de molen.
1 limoen.
2 eetlepels olijfolie.
1 takje dille.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De zalmfilets kruiden en insmeren met suiker.
De dille fijnhakken en mengen met de limoen, olie en het zeezout.
De zalmfilets insmeren met dit mengsel en afdekken.
Dit 24 uur laten rusten in de koelkast.
De zalmfilets in heel dunne plakjes snijden en opdienen.
|
|
|